上の写真は、生のピーマンを細かく刻んだものです。昨日の私のお昼ご飯。

以下、食欲が落ちがちな夏にピッタリの、ピーマンの食べ方を紹介します。

あっという間に作れますよ。

夏になると食べたくなるおかずです。暑くて食欲が落ちているときにも、これなら食べられる、というくらい。

生ピーマンにご飯？ って思う方もいるかもしれません。でも、特に炊きたてのご飯との匂いと、生ピーマンの香りって、意外と相性が良いように思います。双方の、ちょっと苦手かな？ と人によっては思ってしまうかもしれない香りの部分を、バランス良く打ち消し合うというか。
なんかこう、血がきれいになりそうな味ですよ。

コツその１。塩もみ＆流水洗い。この段階で、ピーマンのえぐみが取れ、ご飯に合う味にカスタマイズされる気がします。
コツその２。なんらかのアミノ酸なうまみを足すとさらに美味しい。味の素でもいいです。化学調味料がイヤな人は、カツオ節かけるといいんじゃないでしょうか。（今の私は、醤油のみ派です。）

これ、いろんな人に教えているんだけれど、実践してくれた人の数がとても少ない気が。

私個人は、ピーマンのいちばん美味しい食べ方だと思っています。